紋三郎　柳葉包丁になります。材質は銀三になりますので鋼の切れ味とステンレスの様に錆に強い高級な材質になっております。長さは10寸（30cm）柄の材質は失念しておりますがクルミか焼栗だと思いますが確かではありません。八角柄の口金は水牛刃厚もしっかりしているのでこれ一本で魚を下ろす事も可能です。※骨等に当てると刃が欠けてしまう事があります。10年程に購入し短い期間仕事で使用しましたが、転職に伴い使用せずしまい込んでおりました。ほぼ使用しておりませんでしたので裏研ぎもほぼして居らず鋼の状態も良いかと思います。柄の生臭さもありません。全体的にも目立った傷や錆後もありません。仕事で使用するにあたり包丁店にて本研ぎを行い鋭い刃付けをして頂いております。より清潔に、管理のし易さ、見た目から、しのぎの研ぎは霞を残さず半鏡面に仕上げて頂いております。錆の心配がほぼ無い銀三ですが、より扱いやすく仕上がっているかと思います。外箱はありませんので丁寧に梱包し発送させて頂きます。すり替え防止の為、ご購入後の返品、返金は致しかねますので予めご了承ください。品になりますので保管状態等、完璧を求める方はご遠慮下さい。ご理解ある方のご購入をお待ちしております。プロの職人の切れ味をご家庭で、お仕事の道具、コレクション等に如何でしょうか。専用は致しません。即購入して頂いて問題ございません。何かご不明な点がありましたらお気軽にご質問下さいませ。

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紋三郎 | 和食器と庖丁かっぱ橋まえ田ブログ

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