ソースに特化したフランス料理本
一巻だけケースがありませんが割と綺麗です。

3冊セットでの販売です。

おいしい」はもちろん、シェフたちは「おもしろさ」を伝える必要がある｜中村和成さん【わたしをささえるもの】 ｜ みんなのヨーグルトアカデミー

Hagiフランス料理店 オーナーシェフ 萩 春朋さん 福島の力を、生産者と共に発信｜料理を作るからはじまる100人の仕事｜PROFESSIONs OF FOOD AND＊＊＊(プロフェッションズ)

究極のフランス料理を味わう最高体験 - Eat Pro Japan

フランス料理】│アミューズの重要な役割とメニュー作り7つのヒント | マオネコのキッチンねこぽ～すべてコミコミ～

協会について ｜ フランス料理シェフの会 一般社団法人日本エスコフィエ協会

フランス料理界最高峰のコンクール「ボキューズ・ドール」 その頂点を目指す | 神戸っ子

日本人シェフ〉金谷直弥さん ：ビストロ「Mensae」 - OVNI| オヴニー・パリの新聞

スーシェフとは】フレンチレストランの役職とポジションをプロが徹底解説！ | マオネコのキッチンねこぽ～すべてコミコミ～

さあ、できたてを召し上がれーー。 北の大地の料理人、中道博の仕事 〈前編〉「モリエール」 (1/1) - T JAPAN:The New York Times Style Magazine 公式サイト

読み継がれるフランス料理のバイブルが改定翻訳して復刊！ 『フランス料理総覧 改訂版』来年3月5日発売予定！ | 株式会社KADOKAWAのプレスリリース

フランス料理技術講習会 by栗田雄平氏 〜国産食材からのインスピレーション グランメゾンのEntréeを学ぼう！〜 - 料理王国

現代のフランス料理『分子ガストロノミーはもう時代遅れ？その先の世界』 #2｜週刊-シェフディレクション

プロの仕事vol.24 金井史章シェフ インタビューvol.3 | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】

フランス料理ならではのソースの魅力と、素材感をダイレクトに出すひと皿を。 - ピックアップシェフ | シェフごはん